Ứng dụng của bao bì mềm trong đóng gói thực phẩm
Bao bì thực phẩm làđối tượng chính củasử dụng vật liệu đóng gói linh hoạt tổng hợp. Nó cóyêu cầu khác nhau trong sự đa dạng lớn. Các nội dung được đóng gói từ sống đến nấu chín, từ nhiệt độ thấp đến nhiệt độ cao, từ độ ẩm cao đến thực phẩm khô, từ bao bì chân không đến bao bì bơm hơi, hầu như bao gồm tất cả các ứng dụng của vật liệu đóng gói linh hoạt tổng hợp. CácCông nghệ đóng gói thực phẩm thông dụng như sau.
(1) Bao bì không khí biến đổi: Bằng cách thay thế khí trong bao bì, thực phẩm có thể đạt được mục đích bảo quản chất lượng trong môi trường khí thay đổi; Nó là một loại bao bì kín thay đổi môi trường khí và sử dụng một loại khí nhất định để đạt được mục đích bảo quản chất lượng.
(2) đóng gói chân không:Đó là một phương pháp đóng gói màcho thực phẩm vào hộp hoặc túi đóng gói kín khí, sau đó không khí trong túi được loại trừ, tạo ra một khoảng chân không nhất định,cuối cùng niêm phong niêm phong.
(3)mbao bì chống thấm: sử dụng vật liệu chống ẩm có khả năng cách ly hơi nước để bịt kín sản phẩm nhằm cách ly ảnh hưởng của sự thay đổi độ ẩm bên ngoài đối với sản phẩm, đồng thời làm cho độ ẩm tương đối trong bao bì đáp ứng yêu cầu của sản phẩm , để bảo vệ chất lượng của bài viết.
(4) Bao bì tiệt trùng: đối với bao bì không tiệt trùng, phương pháp hóa học thường không được sử dụng. Các phương pháp chính là thanh trùng, khử trùng đóng gói nóng, khử trùng nấu ăn, khử trùng bằng tia cực tím, khử trùng bằng lò vi sóng, khử trùng bằng bức xạ, khử trùng ở nhiệt độ cực thấp.
(5) Bao bì cản sáng: có các cấu trúc khác nhau: đế giấy, lá nhôm, màng tráng nhôm, màng màu, màng in nguyên tấm, màng phức hợp bao gồm các vật liệu mờ đục này là cấu trúc và thành phần của màng cản sáng đóng gói.
(6) Bao bì lạnh và đông lạnh:Nócó thể làm giảm hoạt động độ ẩm của thực phẩm, do đó kéo dài độ tươi của thực phẩm. Nólà một phương tiện quan trọng để giữ cho thực phẩm có độ tươi cao.
(7) Đóng gói vô trùng: Là công nghệ đóng gói hiện đại, trong đó thực phẩm đã được tiệt trùng trước được đóng gói vào vật liệu đóng gói đã tiệt trùng và niêm phong trong điều kiện vô trùng.
